Mayonnaise au Curry de Pondichéry
Dans un bol mélangez un jaune d’oeuf, une pincée de sel, une pointe de vinaigre ou de citron et une cuillère à soupe de moutarde. Ajoutez l’huile tout doucement en fouettant énergiquement. Arrêtez quand la mayonnaise est ferme. Ajoutez le poivre et une pointe de couteau de curry Maison Vimon. Dégustez ! La Boutique
Légumes croquant au sel de Nuoc Mam
Découpez finement du concombre, des carottes ou du choux fleur. Dans une petite coupelle mélangez du sel mariné au Nuoc Mam, du jus de citron vert et du piment haché très finement. Trempez et dégustez ! La Boutique
Béchamel aux champignons et noix de muscade.
Dans une casserole faites fondre du beurre, ajoutez de la farine pour obtenir une pâte très molle, à feu doux intégrez le lait au fur et à mesure pour obtenir une consistance de crème épaisse. Enfin ajoutez les champignons poêlés au préalable, du sel et une grosse pincée de muscade moulue. Idéal pour les lasagnes, […]