Curry d’agneau/de poulet au curry de Pondichéry
Dans une poêle faites revenir des morceaux d’agneau ou de poulet avec du sel, en fin de cuisson ajoutez une cuillère à café de curry Pondichéry. Idéal accompagné de riz et de courgettes.
Pigeon ou porc dorés à la cannelle et au miel
Dans un bol mélangez de la cannelle cassia moulue avec du miel et du sel. Badigeonnez le pigeon ou le morceau de porc avec la préparation, passez au four, de temps en temps re badigeonnez la viande et dégustez.
Béchamel aux champignons et noix de muscade.
Dans une casserole faites fondre du beurre, ajoutez de la farine pour obtenir une pâte très molle, à feu doux intégrez le lait au fur et à mesure pour obtenir une consistance de crème épaisse. Enfin ajoutez les champignons poêlés au préalable, du sel et une grosse pincée de muscade moulue. Idéal pour les lasagnes, […]
Gâteau au yaourt, facile, au gingembre, citron et cardamome
1 pot de yaourt nature 3 pots de farine 2 petits pots de sucre en poudre 1/2 pot d’huile de tournesol 1/2 sachet de levure chimique 1/2 citron pressé et son zeste 1 càc de gingembre en poudre cardamome râpée 30 min au four à 180° La Boutique
Roulés à la Cannelle de chine
Mélangez 12 Cl de lait, 1 oeuf, 350 g de farine, 50 g de sucre, 15 g de levure et une pincée de sel, puis étaler la pâte au rouleau. Faire fondre 75 g de beurre et saupoudrez de cannelle Maison Vimon. Roulez la pâte puis découpez en cylindres et enfin cuire 15 min à […]
Banane flambées-caramélisées aux épice
Dans une poêle faites fondre du beurre. Coupez les bananes sans la peau dans le sens de la longueur. Saupoudrez de sucre et du mélange d’épices Maison Vimon (gingembre, muscade et cardamome). Quand les bananes sont dorées, retournez-les puis faites flamber avec l’alcool de votre choix. Dégustez ! La Boutique
Ceviche de cabillaud au poivre de Phu Quoc
Découpez au couteau du cabillaud frais, émincez les poivrons, échalottes et tomates. Parsemez de basilic, arrosez d’huile d’olive et citron et enfin poivrez l’ensemble de la préparation avec du poivre noir ou blanc de Phu Quoc. Dégustez ! La Boutique
Carpaccio de noix de Saint Jacques au Gingembre
Coupez en lamelles les noix de Saint Jacques fraîches bien rincées ensuite disposez les sur un plat. Salez, poivrez, ajoutez un filet de citron et d’huile d’olive et enfin saupoudrez délicatement de gingembre en poudre. Dégustez !
Crevettes marinées au gingembre sauvage
Dans un bol décortiquez des crevettes, ajoutez du gingembre moulu, de l’huile d’olive, du poivre Maison Vimon et une pincée de sel. Dégustez ! La Boutique